• 首頁 > 最新要聞 > 詳細信息

    詳細信息

    顧客就餐心理分析(六)

    發布時間:2014.10.30     新聞來源:     瀏覽次數:


     

        當就餐過程完成,顧客對在餐館整體服務就作出了評價,并直接影響消費行為的再次發生。為了滿足顧客的其他需求,有的餐館或賓館還提供了娛樂休閑服務,如茶樓中棋牌娛樂、賞花、體育中健身等,可視為餐飲服務的延續:反之而言,優質的娛樂休閑服務山丌掘了與餐飲相關的多元服務空間,進一步完善和滿足了顧客就餐心理。還需要指出的是服務中有許多糾紛都發生在就餐完畢時,我們的服務不能有始無終,,在付帳時,一些敏感或較為模糊問題處理中,應態度誠懇、有理有據。必要時小禮品和代金券的發送,都是可行的促銷方法。

      我們還必須重視餐飲服務中的一些細節問題,比如洋快餐中沒有兒童娛樂設施、嬰兒椅就給我們很大的啟發。我們可以在特色酒樓增加開胃酒服務,設立鮮花洗手間,設置放衣架、衣套,完善為顧客打包服務等。為最大程度迎合顧客就餐心理,服務需要更多的善意和細心。

      綜上所述,我們從心理學的角度出發,著重從宏觀探討了現代顧客就餐的心理新的變化的社會必然,以及與此密切相關的具體的應對服務。在中國高度壓縮的社會進程中,與社會的轉型相應,人們的心理和文化意識也處于一個急劇的轉型過程中。餐飲文化也處于不穩定的變動和調整之中,其間很自然地會出現紛亂和迷失。把握市場需求、分析顧客心理變化、提升優質服務,建立切實的富有特色餐飲義化,可以使我們國家的餐飲業走上新的里程。

    (完結)

    上一篇: 四中全會決定:大幅減少市縣政府執法隊伍種類

    下一篇: 王毅:北京APEC有3大重點議題 預計將有3大突破

    關于天悅 | 分店介紹 | 招賢納士 | 喜事天地                     冀ICP備12020940號 | Copyright © 2012 天悅餐飲 版權所有                     技術支持:滄州華躍網絡傳媒     
    老11选5开奖结果走势图一定牛 重庆麻将怎么胡牌 广东36选7好彩3开奖结果 管家婆期期准免费一 麻将来了辅助器 35选7几点开奖 永利棋牌官网 福建11选5任选一怎么样 网赚是什么意思 好彩1开奖结果记录 王者电玩城安卓版下载